Ніж Сантоку

розміри:
лезо = 19 см
Ніж шеф кухаря в Японському стилі призначений для нарізки долкім, кубиками і шинкування. Ніж аналогічний традиційному і професіональному ножа шеф-кухаря і тому може бути використаний для тих же цілей. Лезо Сантоку зазвичай більш тонке, що сприяє більш плавної і точної нарізки.

лезо
• Японська 66-шарова Дамаська сталь VG10
• Більш тонка і компактна структура завдяки загартуванню холодом
• Міцність становить 60-62 одиниці за шкалою Роквелла

рукоять
• Безпечний для харчових продуктів Поліамід ПА6
• Абсолютна міцність і зносостійкість
• Тонка поздовжня насічка забезпечує ідеальний захоплення