ЯЗИК ВАРЕНИЙ У СКОРОВАРЦІ
Продукти:
язик яловичий ~ 1 шт. 1 корінь петрушки
2 невеликі цибулини    1 корінь селери
2 середніх моркви
У посуд діаметром 20 см відповідного розміру (язик вагою близько 1 кг та менше - посуд 3.5 л, 2.5 л, близько 1.5 кг - 4.5 л та більше) покласти помитий язик, неочищені помиті цибулини, помиту цілу моркву, корені селери та петрушки. Додати 200 г води, закрити кришку-скороварку Синхро-клік, поставити на плиту, включити максимальний нагрів. Коли підніметься червона кнопка, зменшити вогонь до невеликого (2-а поділка з 6-ти). Варити 30-35 хвилин, залежно від особливостей плити та розмірів язика. Зняти каструлю з плити та остудити в холодній воді. Язик почистити гарячим в холодній воді.

ЦЕПТЕР БУЖЕНИНА В СКОРОВАРЦІ
 
Шматок свинини вагою 1.5 кг, що містить невелику кількість жиру по краях, від задньої частини туші, без кісток, нашпигувати вздовж волокон зубчиками часнику, натерти або аджикою, або сіллю з чорним перцем і коріандром, втиснути 2-3 зубці гвоздики, натерти білим запашним перцем і 3-ма лавровими листочками, підсушеними та помеленими в кавомолці.
 
Приготоване м'ясо покласти в будь-який посуд–Цептер і поставити на добу в холодильник на середню полицю.

Через добу нагріти на середньому вогні порожній посуд діаметром 20 см підходящого обсягу (1.5 кг м'яса - 4.5 або 5.5 л, 1 кг - 3.5 л) до режиму смаження м'яса. Залежно від плити на це буде потрібно 3-7 хвилин.
 
Укласти м'ясо на дно, не закриваючи кришкою, зачекати 1-2 хвилини поки обсмажиться м'ясо, перевернути шматок на іншу сторону й, таким чином, обсмажити з усіх боків. Якщо виділяється багато вологи, це означає, що Ваш посуд не був достатньо нагрітий. Процедура обсмажування проводиться для того, щоб зберегти якомога більше соку всередині м'яса.
 
Потім необхідно трохи остудити посуд для того, щоб при вливанні води не відбувалося бурхливого пароутворення, для цього каструлю з м'ясом пересунути на холодну частину плити, а на електричній плиті просто вимкнути нагрів.
 
Влити 150 г води, закрити кришку Синхро-клік, поставити посуд на максимальний нагрів, після того, як підніметься червона кнопка на кришці, зменшити вогонь до мінімуму та варити 15 хвилин.
 
Зняти з вогню, остудити в холодній воді посуд, відкрити кришку, вийняти м'ясо, викласти на тарілку, дати охолонути.
 
Нарізати поперек волокон, подати до столу з хріном, гірчицею. Як гарнір можна використовувати свіжі овочі, салати з помідорів, огірків, капусти, моркви.

ФАРШИРОВАНА ЯЛОВИЧИНА В СКОРОВАРЦІ
 
Великий шматок незамороженого м'яса вагою 1.5 кг або 1 кг промити. Приготувати моркву для фарширування. Для цього 5-6 довгих тонких почищених морквин розрізати на 4 частини вздовж, якщо морква більша – розрізати її на брусочки довжиною приблизно 10 см, а завтовшки – 7-10 мм. Свіже заморожене свиняче сало нарізати такими ж брусочками. Часник очистити, кожнен зубець порізати на 4 частини вздовж.
 
Довгим гострим ножем зробити в м'ясі вздовж волокон глибокі вузькі отвори та нафарширувати його морквою, салом і часником. Натерти м'ясо чорним перцем, сушеним меленим коріандром, сіллю – 1/2 чайної ложки. Можна обійтися і без солі.
 
Покласти м'ясо в холодний посуд діаметром 20 см відповідного розміру. Якщо ви готуєте 1.5 кг яловичини, то підійдуть каструлі 4.5 або 5.5 л, якщо 1 кг – то можна використовувати посуд 3.5 л.

Покласти в каструлю 2 помиті, але неочищені цибулини середніх розмірів, коріння петрушки (2 шт.), додати 150 г води, закрити кришкою Синхро-клік і поставити на сильний вогонь. Коли червона кнопка на кришці підніметься, зменшити нагрів до слабкого та варити скільки необхідно: 20 хвилин – телятину, 30 хвилин – молоду яловичину, 40 хвилин – старе м'ясо. Зняти каструлю з вогню, остудити в холодній воді, вийняти м'ясо та нарізати його поперек волокон. Можна подавати як в гарячому вигляді (з будь-якими вареними овочами), так і в холодному вигляді, наприклад, використовуючи для м'ясного асорті.

ЦЕПТЕР М'ЯСО В СКОРОВАРЦІ
Продукти:
м'ясо – 600-800 г
приправи
головка часнику
Яловиче м’ясо (великий шматок) нафарширувати часником, натерти сухими травами, за бажанням посипати перцем. Налити 100-150 грам води в посуд діаметром 20 см, вкласти м'ясо, закрити кришкою Синхро-клік, включити нагрів до максимуму. Після того, як червона кнопка на кришці Синхро-клік підніметься, зменшити нагрів і тримати на повільному вогні ще 27 хвилин.
 
Після виключення, посуд остудити під холодною водою або іншим способом (дивись інструкцію до кришки Синхро-клік), дістати м'ясо, порізати на скибочки, оздобити зеленню та свіжими овочами. Можна подавати й з Цептер-картоплею, политою білим соусом. Якщо шматок не був повністю занурений у рідину, м'ясо буде мати слабосолений смак.